Espiritu de Chile Reserva 2007

Em poucas palavras vou tentar reproduzir a ocasião na qual abri este vinho.

Um sábado comum, sem muitas pretensões.

Um filé de frango a parmigiana e um vinho.

Um filé saboroso

Uma companhia perfeita

Um ótimo vinho

Um sábado comum, mas perfeito.

O Vinho: Espiritu de Chile Reserva

Safra: 2007

Uvas: 100% Carmenère

Preço Médio: R$ 80,00

Comentários:

Na taça, coloração vermelho profundo, limpo e brilhante, pouco translúcido com aura levemente puxada para a cor laranja, denotando sua breve passagem por barricas de carvalho.

No nariz, num surgiram aromas potentes que lembravam compotas de frutas vermelhas maduras, baunilha, grama molhada, algo que me lembra capim cortado e um aroma de chocolate meio amargo que persiste o tempo todo .

Na boca, mostrou um corpo médio, com acidez leve e taninos suaves, tudo muito bem integrado.

No final de boca fica um leve toque adocicado e sem nenhum amargor.

Média persistência, deixando na boca um retrogosto que lembra chocolate meio amargo e frutas maduras.

No fundo de taça restaram notas de frutas frescas com notas herbáceas e de fumaça.

Na minha opinião, um ótimo vinho. Particularmente fiquei surpreso com a qualidade e complexidade de aromas desta garrafa.

No jantar do sábado á noite com minha amada esposa, assistindo uma das minhas séries favoritas, acompanhando um filé de frango à parmigiana......

Sem comentários.........harmonizou perfeitamente!

Com certeza vale a pena provar!

Terramater Limited Reserve Cabernet Sauvignon

Depois de algum tempo viajando, aos poucos vou retomar as atualizações do blog, começando por mais um dos vinhos que comprei no empório vinis, lá em Itatiba.

Agora só me sobraram as garrafas da linha superior, a Limited Reserve e resolvi começar pelo bom e velho cabernet sauvignon.

O Vinho: Terramater Limited Reserve

Safra:2006

Uvas:100% Cabernet Sauvignon

Comentários:
Na taça apresentou uma bonita coloração rubi profundo com reflexos violáceos e uma aura levemente alaranjada, mostrando sinais claros de evolução.

No nariz mostrou aromas potentes que lembravam frutas maduras, ameixas, bastante baunilha com um toque de defumado e de especiarias.
Os aromas são tão potentes que poder ser sentidos mesmo longe da taça.

Na boca tinha corpo médio com taninos bem amacidos e uma acidez corretíssima.

Não deixa amargor final na boca e deixou um fundo de taça com aromas frutados e defumados.

Na minha opinião, este é um ótimo vinho, elegante e equilibrado.Um estilo de vinho que eu adoro e vale cada centavo pago nele.

Terramater Vineyard Reserve Cabernet/Carmenére

Um tempo atrás descobri o Empório Vinis, na cidade de itatiba, onde acabei comprando algumas garrafas dos vinhos importados com exclusividade por eles.

Este aqui é o terceiro vinho que estou provando, sendo que e até agora os outros dois já me agradaram bastante..

Novamente este é um vinho da linha intermediária da Terramater, só que o primeiro era um varietal e este aqui é um corte.

O Vinho: Terramater Vineyard Reserve

Safra: 2006

Uvas: Cabernet Sauvignon e Carmenére

Comentários:
Na taça mostrou uma cor violeta profundo, brilhante e com aura na mesma tonalidade.

Os aromas eram de média potência e boa persistência, que lembravam frutas vermelhas frescas e maduras, um toque herbáceo e uma leve baunilha, proveniente do seu período de descanso em barricas de carvalho.

Na boca apresentou corpo médio com taninos bem leves e uma acidez correta.
Um vinho bem harmônico e correto.

No fundo da taça ficaram aromas frutados com notas esfumaçadas.

Particularmente, gostei mais do varietal Cabernet Sauvignon, mas mais uma vez a linha intermediária da Terramater não decepcionou. Vale a pena provar!
Agora estou curioso para provar os dois Limited Reserve que ainda tenho aqui.

Vinhedos Emiliana Syrah 2007

Este era um daqueles vinhos que eu sempre olhava com curiosidade, mas sempre deixava pra comprar depois.

Um dia desses encontrei ele em uma promocao num supermercado próximo da minha casa e não resisti em comprá-lo.

O Vinho: Vinhedos Emiliana

Safra: 2007

Uvas: 100% Shiraz

Comentários:
Na taça apresentou uma cor violeta profundo com reflexos na mesma cor.

Aromas frutados e de média potência que lembram frutas vermelhas maduras como morango e cerejas, com um toque levemente refrescante.

Na boca foi um vinho redondo, de corpo médio, com taninos suaves e acidez correta.
Se muita complexidade em geral.

Particularmente eu não esperava muito deste vinho, mas este acabou me surpreendendo quando se mostrou um vinho simples, mas muito bom para o dia a dia, com um bom custo x beneficio mesmo considerando seu preco normal.

Terramater Vineyard Reserve Cabernet Sauvignon

Recentemente comprei algumas garrafas do pessoal lá do Empório Vinis, na cidade de Itatiba, onde fui atendido pela Mariana e acabei trazendo algumas garrafas dos vinhos chilenos produzidos pela TerraMater. Vale lembrar que comprei todas as garrafas sem provar antes, mas até agora os resultados foram muito bons.

Como já havia gostado muito do Sauvignon Blanc (relembre aqui), logo achei uma oportunidade para abrir mais uma garrafa.

Desta vez escolhi um vinho da linha intermediária, chamada de Vineyard Reserve que é a linha logo acima da básica Paso Del Sol, mas ainda abaixo da Limited Reserve e da top Altum.

O Vinho: Terramater Vineyard Reserve

Safra: 2006

Uvas: 100% Cabernet Sauvignon

Comentários:
Na taça apresentou uma cor rubi profundo, levemente translúcido e com aura levemente marrom, mostrando alguns sinais de envelhecimento..

Os aromas de média potência lembravam frutas em compota, ameixas e goiaba fresca com notas herbáceas e de baunilha.

Na boca é redondo, com corpo médio, taninos macios e uma acidez corretíssima para acompanhar uma macarronada de domingo.

Deixou no fundo da taça aromas predominantemente de baunilha ou algum doce com baunilha e um toque de fumaça.

Para o meu paladar este é um ótimo vinho, bem equilibrado e macio.
Fiquei surpreendido com a qualidade desta linha intermediária e já estou curioso pra ver como serão os dois da linha Limited Reserve que tenho aqui.

Vale a pena provar!

Paso Del Sol - Sauvignon Blanc 2007

Durante a minha eterna busca por vinhos novos e diferentes, acabei encontrando o Empório Vinis, na cidade de Itatiba, onde fui atendido pela Mariana que me apresentou os vinhos produzidos pela TerraMater lá no Chile.

São vinhos bem interessantes, tanto que acabei comprando 5 garrafas variadas para provar. Aos pouco vou postar todos eles aqui no blog, começando por este branco.

O Vinho: Paso Del Sol

Safra: 2007

Uvas: 100% Sauvignon Blanc

Comentários:

Na taça mostrou uma cor palha, límpido e brilhante, com reflexos esverdeados.

No nariz surgiram aromas de boa intensidade que lembravam maçã verde e abacaxi, com notas cítricas, um toque herbáceo e com uma baunilha bem leve e bem integrada no conjunto.

Na boca tinha um corpo leve com uma acidez corretíssima, saboroso, equilibrado e com boa persistência.

A princípio mostra uma certa untuosidade, que logo é diminuída pela acidez.

Deixou no fundo da taça aromas acentuados de baunilha, revelando alguns meses de descanso em barricas.

Na minha opinião este é um vinho simples, mas mesmo assim se revelou uma ótima pedida para o dia a dia.

Vale a pena conhecer!

Morandé Reserva Pinot Noir

Um sábado desses eu estava querendo cozinha alguma coisa e não sabia exatamente oque fazer.

Resolvi fazer um risoto de açafrão com bacon e filé de frango com limão e convidei um casal de amigos para compartilhar o momento.

Eles aceitaram prontamente o convite e trouxeram este vinho para harmonizar com o prato.

O Vinho: Morandé Reserva

Safra: 2008

Uvas: 100% Pinot Noir

Comentários:
Um vinho jovem, rubi brilhante, límpido e translúcido com aura rosada.

Apresentou aromas de média potência onde se destacaram os frutos vermelhos como morango e groselha com um leve toque de baunilha.

Na boca mostrou um corpo leve com taninos macios e pouca acidez, que resultaram em um vinho bem equilibrado e suave.

No fundo de taça deixou um aroma de frutas em compota.

A escolha não poderia ter sido melhor, harmonizou perfeitamente com o prato.

Na minha opinião este é um ótimo exemplo de pinot noir do novo mundo, macio e saboroso na boca com um ótimo custo x beneficio.

Vale a pena provar.

Santa Rita Medalla Real

Como sempre escrevo aqui, não sou um cara que gosta de comprar o mesmo vinho mais de uma vez. Só se eu gostar muito, e este aqui foi um desses que me agradaram bastante.

O Vinho: Santa Rita Medalla Real

Safra: 2005

Uvas: 100% Cabernet Sauvignon

Comentários:
Na taça mostrou uma cor vermelho profundo com uma aura levemente alaranjada, brilhante e pouco translúcido.
Chega ate a tingir levemente a taça de vermelho.

Aromas de média potência que lembram frutas vermelhas em compota com notas de amêndoas, baunilha e defumado, provenientes do estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês.

Na boca mostrou um corpo médio, com taninos suaves e elegantes, acidez correta, deixando o vinho redondo e macio.
Um vinho que enche a boca e chega a parecer cremoso.

Deixou no fundo da taça um aroma de frutas com um toque de caramelo e defumado.

Na minha opinião este é um ótimo vinho, que agrada muito ao meu paladar e merece ser aberto em uma ocasião especial.
Harmonizou muito bem com uma carne de panela com batatas e arroz branco.

Vale a pena provar!

Os Vinhos da Confraria Brasileira de Enoblogs

Já fazia algum tempo que eu não postava o vinho do mês da Confraria Brasileira de Enoblogs, algumas vezes por falta de tempo, outras por dificuldade de encontrar o vinho e outras puramente por preguiça de correr atrás.

Eis que conversando com meus amigos Alexandre (Diário de Baco) e Cristiano (Vivendo Vinhos), decidimos que cada um compraria um dos vinhos que não avaliamos ainda e nos reuniríamos para degustar os 3 vinhos atrasados da confraria.

Assim como combinado, nos reunimos na noite do dia 8 de julho para colocarmos à prova os vinhos escolhidos pelos nossos confrades.

O Alexandre trouxe o Tantehue Cabernet Sauvignon 2007 (escolhido pelo Blog do Jeriel), o Cristiano trouxe o Miolo Gammay 2009 (escolha do blog Azpilicueta) e eu comprei o Pizzato Merlot 2005 (escolhido pelo blog Le Vin au Blog)

Iniciamos os "trabalhos" com um Santa Carolina Reserva de Família Chardonnay 2003 que eu tinha aqui em casa.

Uma cor muito bonita, amarelo ouro com aromas de abacaxi e maracujá com toques de baunilha.
Bem equilibrado na boca, acidez correta e muito agradável de beber.
Foi um vinho que agradou a todos.

Depois do branco, partimos para os tintos.

Iniciamos abrindo o Miolo Gammay 2009

Vermelho levemente translúcido com aura rosada.
Aromas de groselha e um toque adocicado. Parecia até alguma coisa artificial, como suco industrializado.
Na boca mostrou-se um vinho sem graça, corpo levíssimo (parecia até aguado), sem acidez, taninos praticamente zerados.
Deixava na boca um retrogosto de groselha, tal e qual a nossa "Groselha Milani" também deixa.
A opinião foi unânime: Um vinho sem graça.
Sobrou quase meia garrafa.

Assim que as pizzas chegaram, partimos para o Tantehue Cabernet Sauvignon 2007

Uma cor violeta profundo com reflexos violáceos.
Aromas de frutas frescas com um toque adocicado, pouca complexidade como esperávamos de um cabernet básico.
Na boca o álcool sobressaía um pouco e a acidez também estava acima do esperado.Os taninos estavam bons, mas o tinha sabor levemente adocicado, como frutas cozidas.
Deixou no fundo de taça um aroma de frutas maduras com um toque de madeira queimada.
No consenso geral, um vinho enjoativo. Aqueles que voce torce para a garrafa acabar logo.

Antes mesmo de acabar a garrafa do Tantehue, abrimos logo o Pizzato Merlot 2005

Violeta profundo com aura violácea, praticamente igual ao vinho anterior.
Aromas de frutas frescas com notas de baunilha, hortelã e café.
Corpo leve, com um ataque forte dos taninos e uma acidez levemente acima do esperado.
Deixa um leve amargor no final de boca.
Um vinho simples, como esperávamos que todos fossem.
Na opinião de todos: Um vinho desequilibrado, mas com certeza foi o mais gastronômico entre os tres. Mas mesmo assim não conseguimos "matar" a garrafa.

O resumo da degustação pode ser exemplificado na foto abaixo. Fazia tempo que não sbrava tnto vinho em nossos encontros e com certeza o melhor vinho da noite foi o chardonnay.



Antes que alguém faça um comentário do tipo "é muito vinho para pouca gente" , leiam este post do Vivendo Vinhos, no qual o Cristiano descreve um almoço que participamos na casa dele, onde bebemos quase 4 garrafas de vinho entre os mesmos 3 casais.
Ah, e sem dor de cabeçca no dia seguinte. Ao contrário do "Day After" dessa degustação.

Infelizmente a constatação que chegamos é que sobrou vinho porque os vinhos não eram interessantes o suficiente para incentivar mais um gole.

Não sei o que o Cristiano e o Alexandre irão fazer, mas particularmente vou avaliar muito bem os próximos vinhos escolhidos pelos confrades da confraria antes de comprar e vou acabar comprando somente os vinhos que se mostrem realmente interessantes, pois existe muita coisa boa dentro da faixa de preço proposta pela confraria.

Vivendo Assemblage 2004

Pesquisando nas lojas online acabei encontrando este assemblage chileno com um preço bem convidativo e acabei comprando uma garrafa para provar

O Vinho: Vivendo Assemblage

Safra: 2004

Uvas: 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot

Comentários:
Como todo bom vinho jovem, tem uma coloração vermelho profundo com aura avermelhada.

Aromas potentes que podem ser sentidos mesmo longe da taça e lembram doce de fruta com notas de amêndoas, baunilha e hortelã.

Na boca mostrou um corpo médio com taninos leves mas presentes e uma acidez um pouco maior que o esperado.

Também deixou na boca um leve amargor, oque deixou o vinho um pouco desequilibrado.

Um vinho mediano, desequilibrado.Particularmente eu esperava mais para um assemblage desse tipo.
Provavelmente não comprarei outra garrafa desse vinho.

Maillén Cabernet Sauvignon 2007

Encontrei este vinho na promoção no site da Wine.com.br e resolvi experimentar.

O Vinho: Maillén

Safra: 2007

Uvas: 100% Cabernet Sauvignon

Comentários:
Como era esperado de um vinho jovem, apresentou uma cor violeta profudo, límpido e brilhante com aura na mesma cor

Aromas de pouca persistência que lembram frutas maduras e um leve toque de pimenta.

Na boca mostrou um corpo médio com leve ataque dos taninos e acidez correta.

Deixou um leve amargor no final de boca e um retrogosto pouco persistente e levemente frutado.

No fundo de taça deixou também aroma frutado.

Na minha opinião este vinho está um pouco desequilibrado, apesar do preço convidativo, podemos encontrar outros vinhos melhores na mesma faixa de preço

.

Don Luis Cabernet Sauvignon 2005

Ganhei este vinho de aniversário e acabei deixando guardado por mais de 6 meses até resolver abrí-lo.

Vale lembrar que ele é produzido pela vinícola Cousiño Macul, uma das grandes vinícolas chilenas, que conta com vários bons vinhos em seu portifólio.

O Vinho: Don Luis

Safra: 2005

Uvas: 100% Cabernet Sauvignon

Comentários:
Vinho com uma cor vermelho profundo com uma aura levemente rosada.

No site do produtor, não encontrei nenhuma informação sobre passagem por madeira, mas os aromas encontrados não mostram vestígios deste estágio .
Aromas de pouca potência e de pouca complexidade, basicamente frutas vermelhas frescas.

Na boca mostrou um corpo médio com taninos e acidez equilibrados, porém deixou um leve amargor no final de boca.

Um vinho simples, meio sem graça.
Com certeza existem outros bem melhores na mesma faixa de preço.

Santa Carolina Varietal Merlot 2007

No início de dezembro tive o prazer de ser convidado a escolher o vinho do mês da Confraria Brasileira de Enoblogs e como fazia tempo que eu não provava um merlot, escolhi este vinho que me pareceu ser uma boa opção abaixo dos R$40,00.

O Vinho: Santa Carolina Varietal

Safra: 2007

Uvas: 100% Merlot

Comentários:

Na taça mostrava um vermelho vivo, levemente translúcido, e aura com leve nuance violeta.

Aromas de pouca potência, mas muito agradáveis, que lembram frutas vermelhas frescas como morango e cereja juntamente com um leve toque de menta. Também tive a impressão de um leve toque de baunilha.

Segundo o site do produtor, 40% deste vinho passa 4 meses em barris de carvalho.

Na boca revelou um corpo leve, taninos presentes e uma acidez agradável, até aí tudo dentro do previsto.

O único ponto negativo dele foi o amargor que apareceu no final de boca, juntamente com um leve toque mentolado. Inicialmente o amargor pareceu não incomodar muito, mas com o passar dos goles tive a impressão de que o amargor ia aumentado e isso me incomodou um pouco.

No fundo de taca apareceu um aroma de doce de fruta misturado com um pouco de queimado.

Infelizmente ao meu ver, este vinho se mostrou um pouco abaixo das minhas espectativas, eu esperava um vinho um pouco mais harmonioso. Se os confrades não gostaram da minha indicação, ficam aqui as minhas desculpas.

Domaine Conté - Chardonnay 2004

Já devo ter dito aqui que não sou um grande fã dos vinhos brancos, mas ocasionalmente acabo abrindo um deles.

O Vinho: Domaine Conté Reserva

Safra: 2004

Uvas: 100% Chardonnay

Comentários:
Cor amarelo palha, limpo e brilhante.

Aromas de média intensidade que lembram abacaxi, maçã verde, um toque de baunilha e um toque mineral.

Um vinho leve e refrescante, com uma leve acidez que não incomoda em nada (muito pelo contrário, deixou o vinho alegre e refrescante)
Não deixa na boca aquele gosto de manteiga, característico de outros chardonnays.

Para quem gosta de brancos é uma boa pedida. Ou para quem não gosta, também serve para variar um pouco e não "viciar" o paladar com os tintos.

Farmus - Cabernet Sauvignon 2007

Encontrei este vinho a um preço bem acessível em um supermercado aqui de Jundiaí. Como eu já havia ouvido falar bem dele, comprei uma garrafa para provar.

O Vinho: Farmus Reserva

Safra: 2007

Uvas: 100% Cabernet Sauvignon

Comentários:
Um vinho brilhante, vermelho profundo com aura rosa bem clara.

Aromas pouco persistentes de frutas vermelhas frescas e maduras, também apareceu um leve toque de baunilha, mesmo eu nao tendo encontrado nenhuma informação sobre ele, indica uma passagem rápida por barricas de carvalho.

Na boca apresentou taninos suaves e uma certa acidez, mas nada que atrapalhe. Ao meu ver, o unico ponto negativo deste vinho é o leve amargor que ele deixa na boca, que com o passar dos goles, acaba incomodando um pouco.

Deixa na boca um leve retrogosto frutado e no fundo da taça deixa um leve aroma de queimado.

Ao meu ver, considerando o valor pago por este vinho (R$19,90) ele está perfeitamente encaixado no padrão de qualidade para esta faixa de preço.
É um vinho sem pretensões, bom para ser bebido no dia a dia.

Terra Andina - Reserva Pinot Noir 2006

Este é um vinho que foi indicado pelo meu amigo Renato Martinelli em uma ocasião que fui na sua loja para reabastecer minha adega.

Segundo o site do produtor, este vinho é produzido na D.O. Valle de Leyda e passa 10 meses em barricas de carvalho francês de segundo ou terceiro uso.

O Vinho: Terra Andina Reserva

Safra: 2006

Uvas: 100% Pinot Noir


Comentários:
Na taça era rubi intenso com reflexos violáceos. Brilhante e límpido.

Aromas de média potência onde se destacaram as frutas maduras e compotas de frutas com um leve toque de amêndoas e hortelã.

Taninos suaves e acidez corretíssima. Macio e equilibrado, com uma perfeita harmonia entre a madeira e as frutas.

Após cada gole deixava a boca salivando, pedindo mais um pouco.

Deixou aromas de queimado no fundo da taça, só aí demonstrando com mais potência o seu estágio nos barris de carvalho.

Com certeza este é um dos melhores pinot noir que tive a oportunidade de provar. Vale cada centavo dos seus R$50,00.

EPU 2001

Pra quem nunca ouviu falar, o EPU é o second vin do Almaviva, que por si só já dispensa comentários, mas custa praticamente um quarto do preço de um Almaviva.

Até onde "diz a lenda" este vinho é vendido somente no Chile, na loja da Concha Y Toro nos arredores de Santiago, e na ocasião em que estive lá acabei comprando duas garrafas. A primeira já foi aberta e só sobrou esta.

Aí é que voce pode se perguntar: "Porque este vinho é vendido na loja da Concha Y Toro se ele é produzido pela Viña Almaviva?"

Isso ocorre porque a chamada Viña Almaviva é um projeto da Concha Y Toro em parceria com o célebre Baron Phillipe de Rothschild.

O Vinho: EPU

Safra: 2001

Uvas: Cabernet Sauvignon e Carmenère

Comentários:
Na taça mostrou um vermelho profundo com reflexos alaranjados.

Aromas potentes e persistentes que são percebidos mesmo loge da taça.
Vasta gama de aromas, entre eles temos compota de fruta, tabaco, couro, baunilha e um toque de amêndoas e menta.

Na boca mostrou muita fruta, com corpo médio, taninos suaves e madeira muito bem integrada ao conjunto.

Um certo amargor se fez presente no final de boca e a acidez demonstra que este vinho tem potencial para ser guardado por mais alguns anos.

Fundo de taça com aromas de madeira queimada.

Na minha opinião este é um excelente vinho, mas deveria ter sido guardada por mais alguns anos visando diminuir sua acidez e o deixando mais macio. Pena que eu não tenha essa paciência.

Casa Lapostole - Chardonnay

Sempre fui fã de vinhos brancos que passam um tempo em barricas, assim, logo fiquei imaginando oque poderia vir deste Chardonnay da Casa Lapostole, que passa 6 meses descansando nos barris de carvalho e tem a assinatura de Michel Rolland.

O Vinho: Cuvée Alexandre - Chardonnay

Safra: 2001

Uva: 100% Chardonnay

Comentários:

Bem límpido e transparente, em um tom de Amarelo Ouro muito bonito.

No nariz logo de cara apresenta aromas florais e frutas como maracujá, porém, estes aromas desaparecem rapidamente e vão dando espaço para os aromas provenientes do carvalho, como baunilha, amêndoas e até um toque de pão.

Na boca é bem equilibrado, com uma acidez corretíssima, porém deixa no final de boca um amargor que me incomodou um pouco.

Na minha opinião, o vinho estava excelente até o momento em que o amargor final se pronunciou. Pra mim foi uma decepção perante um vinho que tinha tudo para ser ótimo.

Qualquer dia eu compro outra garrafa para ter uma segunda opinião.