Desmoontando a Adega #2 - Almaviva 2005

Para o DAA#2 escolhi um vinho que é praticamente um símbolo do Chile, o Almaviva.

O Almaviva é produzido no Vale do Maipo pela Viña Almaviva, que é uma parceria da gigante chilena Concha Y Toro com o francês Baron Philipe Rothschild.

Produzido com o clássico corte bordalês, o vinho ainda estagia durante 18 meses em barricas novas de carvalho francês.

O resultado não poderia ser outro...um grande vinho.

O Vinho: Almaviva Safra: 2005

Uvas: 74% Cabernet Sauvignon, 21% Carmenère e 5% Cabernet Franc.

Preço Médio: R$ 450,00

Comentários:
Na taça:
Coloração carmim, levemente translúcido, límpido e brilhante, aura alaranjada formada durante seu tempo de estágio nas barricas. Lágrimas lentas e numerosas também denotam seus 14,5% de álcool.

No nariz :
Aromas potentes que lembravam frutas vermelhas maduras, pimentão, flores, couro, tabaco e hortelã com notas de especiarias, baunilha e côco. Uma complexidade ímpar, coisa que não se encontra facilmente.

Depois de decantado sobressaíram os aromas florais, herbáceos e hortelã.

Na boca:
Uma experiência inenarrável, mas vou tentar resumir... Um vinho encorpado, taninos macios e acidez corretíssima. Um pouco quente no primeiro gole mas não atrapalhou em nada no equilíbrio do conjunto.
Um vinho muito elegante.

Um fundo de taça com aromas defumados e um retrogosto frutado no final de boca.

Na minha opinião, um vinho espetacular. Tirando uma leve sensação “quente” no primeiro gole, não tenho como encontrar defeitos nesse vinho.
Com certeza vale a pena ser provado.

Desmontando a Adega #01 - Tignanello 2005

Qual a idéia básica do “Desmontando a Adega” ?

A idéia do "Desmontando a Adega" surgiu quando estava lendo um dos posts “Montando a Adega” que nosso confrade Cristiano Orlandi publica em seu blog Vivendo Vinhos, onde nosso confrade indica bons vinhos para colocar em sua adega .

Se o post “Montando a Adega” do nosso amigo Cristiano coloca bons vinhos na adega, o “Desmontando a Adega” sugere justamente o inverso, retirar os bons vinhos da adega...e abri-los!

Para o meu primeiro Desmontando a Adega, escolhi um clássico italiano. Considerado o primeiro Supertoscano da história.

O Vinho: Tignanello

Safra: 2005

Uvas: 85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc

Preço Médio: R$ 400,00

Comentários:

Na taça mostrou uma cor muito bonita, uma vermelho carmim com aura bem puxada para o marrom, mostrando bem seu tempo de descanso em barricas de carvalho. Límpido, brilhante e levemente translúcido.

No nariz apareceram aromas de média potência e grande persistência que me lembraram frutas vermelhas, couro, tabaco, toques herbáceos e leves notas de hortelã.

Após uma hora no decanter, surgiram aromas intensos de tabaco, couro e caça com notas terrosas e chocolate meio amargo.

Na boca, mostrou-se encorpado, equilibrado, com acidez correta e taninos que preenchem a boca mas bem amaciados pelo tempo. O álcool não aparece, bem como não aparece nenhum amargor no final de boca.

Uma ótima persistência e equilíbrio completam o conjunto da obra.

Na minha opinião, um vinho excelente!

Acho que as palavras Elegante, Equilibrado e Complexo são boas definições para essa garrafa.

Na minha opinião, voce precisa provar este vinho antes de morrer!