Lasagna com Bacon

Outro dia desses eu estava com vontade de comer uma lasagna, mas como eu sempre acabo inventando alguma coisa diferente, resolvi dar uma incrementada com bacon para ver como ficava.

E não é que ficou bom!

Lasagna com Bacon

Ingredientes:

500gr de Carne moída
3 Dentes de Alho Picados
1 1/2 Cebola Picada
800gr de Mussarella Fatiada
200gr de Bacon bem picadinho
500gr de massa para lasagna
2 Latas de molho de tomate
Azeite
Cebolinha, louro e majericão

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, adicione um fio de azeite e frite a cebola e o alho. Quando estiverem murchos, acrescente o bacon e a carne moída. Vá sempre mexendo para não queimar e quando a carne estiver bem fritinha, acrescente o molho de tomate e as ervas. Aproveite para acertar o ponto do sal.

Deixe o molho cozinhando por mais meia hora. Sempre que voce perceber que o molho estiver muito grosso, complete com um pouco de água para afiná-lo.

Monte a lasanha em uma forma, começando com uma camada de molho, uma camada de massa e uma camada de queijo, até que termine a massa e acabe com uma camada de queijo por cima. Se quiser salpicar um pouco de queijo ralado por cima também fica bonito.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por pelo menos 30 minutos. Retire o papel e deixe dourando por mais uns 20 minutos.

Sirva quente e bom apetite!

Risoto de Frango e Palmito

Normalmente quando estou com tempo livre e vontade de inventar, acabo fazendo algum prato diferente.

Neste final de semana não foi diferente.

Risoto de Frango e Palmito

Ingredientes:

2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho
Salsa e cebolinha a gosto
400g de frango desfiado
2 tomates picados
100g de Palmito picado
150 gr de queijo ralado
1,5 xícara de arroz

Modo de Preparo:

Em uma panela, ferva aproximadamente 1,5 L de água junto com alguns ramos de salsinha e cebolinha.

Em outra panela, doure a cebola e o alho. Assim que estiverem macios, junte o frango e o tomate.

Assim que o tomate estiver todo desmanchado, junte o palmito, a salsa, a cebolinha e o arroz. Acerte o ponto do sal e fique sempre mexendo.

Quando a água for secando, vá acrescentando a água que está fervando à parte, na medida do necessário para que o arroz não grude no fundo da panela.

Mantenha neste processo até que o arroz esteja "al dente".
Misture bem o queijo ralado e sirva ainda quente.

Cassoulet - A feijoada francesa

Já faz algum tempo que eu ouvia falar e via algumas receitas de Cassoulet, mas nunca havia feito uma e nem mesmo experimentado este prato.

Isto até alguns dias atrás, quando encontrei novamente uma receita e resolvi fazer para provar.

Para minha surpresa o Cassoulet mostrou-se um prato bem leve e com um sabor suave e levemente picante, justamente ao contrário do que eu imaginava, por se assemelhar muito a nossa tradicional feijoada.

Cassoulet

Ingredientes:

- 500 g de feijão branco
- 2 lingüiças calabresas defumadas cortadas em pedaços
- 2 lingüiças calabresas frescas cortadas em pedaços
- 2 lingüiças toscanas cortadas em pedaços
- 2 folhas de louro
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 kg de pedaços de frango
- 500 g de lombo de porco cortados em cubos ou de costelinhas de porco picada
- 3 tomates, sem pele e sem sementes, picados
- 1 cebola grande picada

Modo de Preparo:

Numa panela de pressão grande, coloque o feijão, as lingüiças e o louro. Complete com água até ultrapassar o feijão (cerca de 4 dedos) e feche a panela. Assim quecomeçar a ferver, cozinhe por 25 minutos.

Enquanto isso, aqueça o óleo e doure o frango e o lombo. Junte os ingredientes restantes, tempere com sal e pimenta agosto e deixe no fogo baixo com a panela tampada,mexendo de vez em quando, até que as carnes estejam bem cozidas (se necessário, acrescente um pouco de água).

Acrescente essa mistura ao feijão e mexa bem. Se desejar, junte salsinha e cebolinha verde picada. Sirvabem quente com arroz branco e farofa.
Rendimento: 8 porções.