Brunello di Montalcino - Innocentti

Mais uma ocasião especial para mim.
Desta vez foi a comemoração do meu quarto aniversário de casamento.
Como não poderia deixar de ser, para comemorar, novamente tirei da adega uma das minhas melhores garrafas que eu tinha.

Um Brunello di Montalcino que trouxe da Itália no ano passado.

O Vinho: Brunello di Montalcino - Innocenti

Safra: 2002

Uvas: 100% Sangiovese

Comentários:
Vermelho profundo com aura alaranjada, mostrando sua evolução em barricas de carvalho.

Aromas de média intensidade onde se destacaram as frutas maduras com um forte aroma floral, com toques de especiarias, defumado e hortelã.

No palato mostrou um corpo médio com taninos bem amaciados, mas com uma acidez um pouco elevada.
Essa característica me fez acreditar que essa garrafa merecia ter ficado guardada por mais alguns anos antes de ser aberta.
Depois de uma hora e meia de decantação, o vinho melhorou muito e ficou muito mais equilibrado.

Apesar de ter aberto esta garrafa precocemente, gostei muito do vinhoe com certeza é uma ótima pedida para ocasiões especiais, mas se você comprar uma garrafa dessa mesma safra vale a pena deixa-la guardada por mais alguns anos antes de abrir.
Com certeza você não irá se arrepender.