Jantar com vinhos da Córsega

Responda rápido, onde fica a Córsega?

Ao contrário do que muita gente pensa, a Córsega é uma ilha francesa e não italiana, situada bem próximo às ilhas da Sardenha e da Sicília, que são territórios italianos.
Talvez por esse motivo muitas pessoas confundam e acabam achando que a Córsega é italiana.

Particularmente eu nunca havia provado os vinhos da Córsega, até que descobrimos o Empório Sorio, que faz a importação exclusiva aqui no Brasil de vários vinhos da região.

Novamente "los 3 amigos" reunidos para um jantar, desta vez aqui em casa, prontos para descobrir quais segredos essa ilha francesa nos reserva.

Iniciamos a noite com o branco Domaine de Lischetto, Chardonnay 2008 acompanhado por bruschetas de cebola ao açafrão.

Cor: Amarelo Palha Escuro
Aromas: Abacaxi, baunilha com um toque adocicado e algo herbáceo.
Paladar: Corpo leve com uma boa acidez, álcool na medida, equilibrado e persistente.
Um vinho elegante que vale a pena provar.

Para o meu paladar harmonizou muito bem com as bruschetas.

Ainda estávamos comendo as bruschetas quando percebemos que o vinho já havia acabado.
Isso é sempre um bom sinal, indicando que todos gostaram do vinho.

Automaticamente partimos para o segundo vinho, o Terra Mariana, Pinot Noir 2007

Cor: Violeta translúcido com aura violácea.
Aromas: Aromas refrescantes que lembravam cerejas frescas evoluindo para aromas de couro com um toque herbáceo e de café.
Paladar: Corpo leve com taninos leves e uma acidez um pouco abaixo da esperada.
Mesmo assim o vinho se mostrou redondo e elegante.

Enquanto degustávamos este vinho, as bruschetas acabaram e partimos para o macarrão ao molho de alecrim.

Harmonizando com a bruscheta não ficou muito bom, a comida estava muito condimentada para o vinho acompanhar, mesmo com o macarrão, faltou potência do vinho para acompanhar a comida.

Em seguida partimos para o terceiro vinho da noite, outro Domaine Pasqua, um corte de Cabernet Sauvignon e Syrah da safra 2004.

Cor: Rubi profundo, brilhante e aura com reflexos violáceos.
Aromas: Aromas de média potência que lembravam frutas negras, levemente adocicado com um toque floral.
Paladar: Corpo médio com uma boa acidez, taninos suaves mas presentes. Um bom vinho, equilibrado.

Neste caso harmonizou muito melhor com o macarrão do que o pinot noir.

Ao final desta garrafa, ainda tínhamos o derradeiro desafio: a sobremesa.
Uma massa folhada acampanhada de nutela com creme de leite.

Para esse prato ainda havia o vinho Domaine Pasqua, “Vin Doux Chardonnay”, um vinho de colheita tardia produzido somente com a uva Chardonnay.

Cor: Dourado, brilhante e limpo
Aromas: Aromas de media potência que lembravam abacaxi em calda, doce de laranjas, damascos e um toque cítrico.
Paladar: Um vinho doce sem ficar enjoativo, com uma boa acidez e com grande persistência.

Na minha opinião harmonizou muito bem com a sobremesa.

Enfim, chegamos ao final da nossa aventura pela região da Córsega, onde provamos bons vinhos que nos surpreenderam com suas características de terroir que os tornam diferentes de vinhos produzidos em outros países com as mesmas castas.

Na minha classificação pessoal, ficaram nessa ordem

1 - Domaine de Lischetto, Chardonnay 2008
2 - Domaine Pasqua, “Vin Doux Chardonnay”
3 - Domaine Pasqua, Cabernet Sauvignon -Syrah 2004
4 - Terra Mariana, Pinot Noir 2007

Se você quiser provar os vinhos da Córsega, é só entrar em contato com o pessoal do Empório Sorio para adquirir seus vinhos e tirar suas próprias conclusões.